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Weihnachten  

Eierpunsch: Weihnachtspunsch mit oder ohne Alkohol

28.11.2013, 17:11 Uhr | bp (CF)

Ob zum Aufwärmen auf dem Weihnachtsmarkt oder ganz gemütlich vorm Kaminofen zu Hause: Ein Eierpunsch ist genau das richtige Getränk, um die kalte Jahreszeit angenehmer zu gestalten. Welche Zutaten Sie für den klassischen Weihnachtspunsch benötigen und wie Sie eine alkoholfreie Variante für Kinder und Autofahrer kreieren, erfahren Sie hier.

Zutaten für den Eierpunsch

Für einen traditionellen Eierpunsch mit Alkohol brauchen Sie Rum, Wasser, jede Menge Eier, Zucker, Zitronensaft und Weißwein. Die Zutaten werden zusammengemischt und erwärmt. Damit die Eier dabei nicht stocken, darf die Temperatur nicht zu hoch sein. Außerdem benötigen Sie einen speziellen Milchkochtopf oder einen Simmertopf. Alternativ können Sie einen kleinen Topf in ein Wasserbad stellen.

Während sich die Masse langsam erhitzt, sollten Sie kontinuierlich mit einem Schneebesen darin rühren. Wer es sich etwas einfacher machen will, nimmt stattdessen ein Handrührgerät. Sobald der Weihnachtspunsch dickflüssig ist, können Sie ihn vom Herd nehmen und servieren.

Alkoholfreier Weihnachtspunsch

Wer vom gemeinsamen Weihnachtsessen mit Freunden noch nach Hause fahren muss, sollte auf die alkoholfreie Variante setzen. Auch wenn Kinder beim Weihnachtsessen dabei sind, müssen Sie auf Rum und Weißwein verzichten.

Tauschen Sie die alkoholischen Zutaten einfach gegen schwarzen Tee aus. Fügen Sie außerdem das Mark einer halben Vanilleschote hinzu und garnieren Sie den fertigen Eierpunsch mit der Vanilleschote, einem Löffelbiskuit, einer Zimtstange, Orangenscheiben, Sultaninen oder Rosinen – je nach Belieben.

Füllen Sie den Weihnachtspunsch in dekorative Gläser, bestäuben ihn mit Zimt und servieren ihn, solange er noch warm ist.

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