Sie sind hier: Home > Leben > Essen & Trinken > Backen >

Herzhafte Muffins - Leckere Rezeptideen

...
t-online.de ist ein Angebot der Ströer Content Group

Pikante Backwaren  

Herzhafte Muffins - Ideen und Rezepte

27.08.2014, 13:14 Uhr | ma (IP)

Herzhafte Muffins - Leckere Rezeptideen. Pikante Muffins mit Käse, Gemüse oder Schinken eignen sich hervorragend als kleiner Snack für Ihre nächste Feier (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Pikante Muffins mit Käse, Gemüse oder Schinken eignen sich hervorragend als kleiner Snack für Ihre nächste Feier (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Herzhafte Muffins sind eine leckere Alternative zu den süßen Varianten und eignen sich als gelungene Abwechslung für Ihre Feiern oder als kleiner Snack zwischendurch. Zur Herstellung dieser Köstlichkeiten haben Sie viele Möglichkeiten und können sie klassisch, aber auch ausgefallen zubereiten.

Grundteig für herzhafte Muffins

Besonders leicht gelingt das Backen herzhafter Muffins mithilfe eines Grundteiges, den Sie immer wieder um neue herzhafte Zutaten erweitern können.

Für vier Personen (etwa 20 Muffins) benötigen Sie:

- 250 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 60 Gramm Butter
- 150 Gramm Joghurt oder Buttermilch
- etwas Pfeffer oder Paprikapulver

Vermengen Sie zunächst die trockenen Zutaten und geben anschließend den geschmolzenen Butter, die verquirlten Eier und den Joghurt bzw. die Buttermilch hinzu. Verarbeiten Sie alles zu einem glatten Teig und erweitern Sie ihn nun mit Ihren Lieblingszutaten. Gut geeignet sind beispielsweise Schinken- oder Speckwürfel, Käse, Kräuter, Zwiebeln oder Lauch, Chilis, getrocknete Tomaten oder auch frisches Gemüse und natürliche diverse Gewürze, wie die Online-Ausgabe der Zeitschrift „Living at Home“ empfiehlt.

Haben Sie Ihre Zutaten eingearbeitet, verteilen Sie die Mischung in Papierförmchen oder ein Muffinblech und backen Sie dies bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen. Servieren Sie die fertigen Muffins noch warm oder kalt zu Salaten, Buffets oder anderem Fingerfood.

Klassische Muffins mit Käse und Schinken

Möchten Sie neben Ihren individuell abgewandelten Muffins auch neue Kreationen zubereiten, probieren Sie auch Schinken-Käse-Muffins mit Joghurt.

Für etwa 20 Muffins benötigen Sie:

- 250 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1/2Teelöffel Natron,
- Salz, Pfeffer und etwas süßes Paprikapulver
- 140 Gramm geriebenen Gouda
- 160 Gramm Schinken
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Schnittlauch
- 60 Gramm Butter
- 2 Eier
- 150 Gramm Joghurt

Vermengen Sie für die Muffins zunächst das Mehl, das Backpulver, das Natro und die Gewürze und geben Sie den Gouda dazu. Anschließend Schneiden Sie den Schinken in Streifen, würfeln die Zwiebeln fein und schneiden den Schnittlauch in Röllchen und geben alles der Mehl-Mischung bei. Schmelzen Sie nun die Butter, verrühren Sie sie mit den Eiern und dem Joghurt und arbeiten dies unter die Mehlmasse, bis ein glatter Teig entsteht.

Füllen Sie diesen in Muffinformen oder die Vertiefungen eines Muffinblechs und backen ihn für etwa 30 Minuten bei 175 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen.

Ausgefallene Muffins mit Avocado und Mozzarella

Ein ausgefalleneres Rezept für herzhafte Muffins stellen Avocado-Mozzarella-Muffins dar. Für vier Personen benötigen Sie:

- 1 Avocado
- 2 gewürfelte Zwiebeln
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 100 Gramm rohen Schinken
- 2 Eier
- 100 Gramm Butter
- 75 Gramm gewürfelten Mozzarella
- 300 Gramm Naturjoghurt
- 50 Gramm geriebenen Hartkäse
- 1 Päckchen Backpulver
- etwas Natron
- 250 Gramm Mehl
- Salz und Pfeffer sowie Paprika- und Currypulver nach Geschmack

Mischen Sie die gewürfelte Avocado mit Zwiebeln, Zitronensaft, Schinkenwürfeln, Ei, Butter, Mozzarella und Joghurt. Geben Sie dieser Mischung Mehl, Backpulver und Hartkäse zu, würzen sie und vermengen alles gleichmäßig. Geben Sie den Teig in Muffinförmchen oder ein Muffinblech und backen ihn bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) circa 25 Minuten im vorgeheizten Backofen.

Liebe Leserin, lieber Leser, aktuell können zu diesem Thema keine neuen Kommentare abgegeben werden. Wir bitten um Ihr Verständnis.
Liebe Leser, bitte melden Sie sich an, um diesen Artikel kommentieren zu können. Mehr Informationen.

Kommentare

(0)
Leserbrief schreiben

Für Kritik oder Anregungen füllen Sie bitte die nachfolgenden Felder aus. Damit wir antworten können, geben Sie bitte Ihre Adresse an.

Name
E-Mail
Betreff
Nachricht

Wählen Sie aus dem Pull-Down-Menü Ihren gewünschten Ansprechpartner aus. Vielen Dank für Ihre Mitteilung.

Artikel versenden

Empfänger

Absender

Name
Name
E-Mail
E-Mail
Anzeige

Shopping
Shopping
Sichern Sie sich 20,- € Rabatt ab 60,- € Einkaufswert
nur für kurze Zeit bei TOM TAILOR
KlingelBabistabonprix.deESPRITStreet OneCECILMADELEINEdouglas.demyToys
Meistgesuchte Themen
Mehr zum Thema
Sie sind hier: Home > Leben > Essen & Trinken > Backen

Anzeige
shopping-portal
Das Unternehmen
  • Ströer Digital Publishing GmbH
  • Unternehmen
  • Jobs & Karriere
  • Presse
Weiteres
Netzwerk & Partner
  • Stayfriends
  • Erotik
  • Routenplaner
  • Horoskope
  • billiger.de
  • t-online.de Browser
  • Das Örtliche
  • DasTelefonbuch
  • Erotic Lounge
Telekom Tarife
  • DSL
  • Telefonieren
  • Entertain
  • Mobilfunk-Tarife
  • Datentarife
  • Prepaid-Tarife
  • Prepaid-Aufladung
  • Magenta EINS
Telekom Produkte
  • Kundencenter
  • MagentaCLOUD
  • Homepages & Shops
  • De-Mail
  • Freemail
  • Mail & Cloud M
  • Sicherheitspaket
  • Hotspot
  • Telekom Fotoservice
  • Hilfe
© Ströer Digital Publishing GmbH 2017