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Meerrettichpulver und Algenkonzentrat in Wasabi

| Ann-Kathrin Landzettel

Auch bei Wasabi bekommt der Verbraucher meist nicht das, was er erwartet: „Die weitläufig bekannten Wasabi-Pasten sind oft eine Mischung aus europäischem Meerrettichpulver, Maisstärke, Farbstoffen und Senfpulver. Frisch geriebenes Wasabi ist deshalb nicht oder nur in kleinen Mengen enthalten, da dies sehr teuer und nicht lange haltbar ist“, so die Erklärung der Verbraucherschützer. Der Verbraucher müsse neben künstlichen Aromen auch mit Algenkonzentraten und grünem Farbstoff in der Tube rechnen. Es ist besser, Wasabi – sofern erhältlich – frisch einzukaufen.

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