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Vegane Ernährung

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Bringen Veganer ihre Kinder in Lebensgefahr?
Bringen Veganer ihre Kinder in Lebensgefahr?

Einen Säugling vegan zu ernähren ist nicht einfach, aber nach Ansicht von Befürwortern nicht unmöglich. Einige schwarze Schafe, die ihren Kindern schwere Schäden zufügten, haben die Ernährungsweise... mehr

Einzelne Eltern haben ihre Kinder schwer geschädigt - und den Ruf dieser Ernährungsweise.

Versteckte Zutaten: Vegetarier ohne Orientierung
Versteckte Zutaten: Vegetarier ohne Orientierung

Das Angebot für vegetarische und vegane Produkte im Supermarkt wächst und wächst. Doch es fehlt an einheitlichen Kennzeichnungen und Siegeln. Wer als Vegetarier oder Veganer einkaufen geht, braucht... mehr

Das Angebot für vegetarische und vegane Produkte im Supermarkt wächst und wächst. Doch es fehlt an einheitlichen Kennzeichnungen und Siegeln. Wer blickt da noch durch?

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ändert Empfehlungen
Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) ändert Empfehlungen

Es ist ein alter Hut: Ausgewogene Ernährung und viel Bewegung sind das A und O für ein gesundes Leben. Wie das im Einzelnen aussehen soll – dazu gibt es jedoch so viele unterschiedliche Stimmen,... mehr

Sie waren in die Jahre gekommen und enthielten veraltete Hinweise. Nun hat die DGE ihre Regeln erneuert.

Soja hemmt die Mineralstoffaufnahme im Körper
Soja hemmt die Mineralstoffaufnahme im Körper

Öl, Joghurt, Fleischersatz –  die Sojabohne ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Für Vegetarier ist sie eine sehr gute pflanzliche Eiweißquelle. Doch ihr Ruf ist umstritten. Zu viel Soja sollte man... mehr

Für Ernährungswissenschaftler ist sie ein Alleskönner, für Umweltschützer hingegen eine echte Bedrohung. Was sagen Experten über Soja?

Rewe und Edeka rufen veganen Joghurt-Ersatz zurück
Rewe und Edeka rufen veganen Joghurt-Ersatz zurück

Die Firma Uplegger Food Company ruft vorsorglich seine veganen Joghurtalternativen zurück. Diese sind unter anderem in den Supermärkten von Rewe und Edeka erhältlich. Nicht alle Bundesländer sind... mehr

Die Firma Uplegger Food Company ruft vorsorglich seine veganen Joghurtalternativen zurück. Diese sind unter anderem in den Supermärkten von Rewe und Edeka erhältlich

Sind vegetarische Produkte auch immer gleich gesünder?
Sind vegetarische Produkte auch immer gleich gesünder?

Pflanzliche Brotaufstriche, vegetarische Schnitzel oder Milch aus Mandeln: Wer auf Fleisch und tierische Inhaltsstoffe verzichten will, findet in Supermärkten mittlerweile ein großes Sortiment. Wer zu... mehr

Pflanzliche Brotaufstriche, vegetarische Schnitzel oder Milch aus Mandeln: Wer auf Fleisch und tierische Inhaltsstoffe verzichten will, findet in Supermärkten mittlerweile ein großes Sortiment.

Urteil: "Sojamilch" darf nicht mehr Milch heißen
Urteil: "Sojamilch" darf nicht mehr Milch heißen

Milch muss aus Eutern kommen – das steht so ähnlich in einer EU-Verordnung. Aber was ist mit pflanzlichen Produkten, die sich "Tofubutter" oder " Sojamilch" nennen? Müssen wir künftig den Kaffee mit... mehr

Milch muss aus Eutern kommen – das steht so ähnlich in einer EU-Verordnung.

Gut zum Abnehmen: Eiweißreiche Ernährung mit Süßlupinen
Gut zum Abnehmen: Eiweißreiche Ernährung mit Süßlupinen

Startet die Süßlupine durch? Lupinensamen und die daraus hergestellten Produkte haben das Zeug dazu, vielfältig in der Küche eingesetzt zu werden. Ganze Samen dienen als Fleischersatz. Sie können aber... mehr

Lupinensamen enthalten viel pflanzliches Eiweiß, wenig, aber hochwertiges Fett und kaum Kohlenhydrate.

Veganer zünden Rauchbombe: Tierschutz-Aktivisten sprengen Delfinshow
Veganer zünden Rauchbombe: Tierschutz-Aktivisten sprengen Delfinshow

Aufregung im Nürnberger Tiergarten: Mit einer spektakulären Aktion stören radikale Tierschützer die tägliche Delfinshow.  Die drei Aktivisten zündeten am Samstagnachmittag zunächst eine grüne... mehr

Radikale Tierschützer sorgen im Nürnberger Tiergarten für Aufregung.

Veganer Käsekuchen: Leckeres Rezept ohne Ei und Quark
Veganer Käsekuchen: Leckeres Rezept ohne Ei und Quark

Veganer Käsekuchen hört sich nach einer echten Herausforderung für alle Hobbybäcker an. Dabei ist es gar nicht so schwierig, einen Käsekuchen ohne Quark und Eier zu backen. Mit diesem Rezept gelingt... mehr

Veganer Käsekuchen hört sich nach einer echten Herausforderung für alle Hobbybäcker an.

Vegane Ernährung bei Kindern: Lebensgefahr für Babys?
Vegane Ernährung bei Kindern: Lebensgefahr für Babys?

Einen Säugling vegan zu ernähren ist nicht einfach, aber nach Ansicht von Befürwortern nicht unmöglich. Einige schwarze Schafe, die ihren Kindern schwere Schäden zufügten, haben die Ernährungsweise... mehr

Einzelne Eltern haben ihre Kinder schwer geschädigt - und den Ruf dieser Ernährungsweise.

Wegen Flexitariern: Immer mehr vegetarische Gerichte im Supermarkt
Wegen Flexitariern: Immer mehr vegetarische Gerichte im Supermarkt

Vegane oder vegetarische Lebensmittel vom Soja-Schnitzel bis zur Veggie-Grillwurst nehmen immer mehr Platz ein in den Regalen der deutschen Supermärkte. "Der Markt boomt und ein Ende ist nicht in... mehr

Vegane oder vegetarische Lebensmittel vom Soja-Schnitzel bis zur Veggie-Grillwurst nehmen immer mehr Platz ein in den Regalen der deutschen Supermärkte.

Ayran Rezept: Der gesunde Joghurtdrink zum selber machen
Ayran Rezept: Der gesunde Joghurtdrink zum selber machen

Die türkische Küche hält jede Menge köstlicher Kreationen bereit. Ein Ayran-Rezept gehört zu den einfachsten Möglichkeiten, wie Sie einen erfrischenden Sommerdrink selber machen können. Ob im Original... mehr

Ob klassisch oder vegan: Ayran in wenigen Schritten Zuhause zubereiten. 

Roter Linsensalat: Rezepte mit Fleisch oder vegetarisch/vegan
Roter Linsensalat: Rezepte mit Fleisch oder vegetarisch/vegan

Roter Linsensalat ist in der orientalischen Küche sehr beliebt – und das aus gutem Grund: Linsen sind dank ihres hohen Eiweißgehalts sehr gesund und sättigen lang anhaltend. Zudem sind sie auch noch... mehr

Ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan: Ein Salat mit roten Linsen ist vielseitig kombinierbar.

Veganes Gulasch: Rezept mit Tofu
Veganes Gulasch: Rezept mit Tofu

So ziemlich jedes Essen lässt sich auch ohne Fleisch zubereiten. Veganes Gulasch ist ein großartiges Beispiel: Auch ganz ohne tierische Produkte schmeckt dieser Klassiker unter den Eintöpfen... mehr

Gulasch lässt sich auch ohne Fleisch zubereiten. Dieses Rezept mit Tofu ist einfach und köstlich.

Lebensmittel: Paleo, vegan oder Wechseljuicer und Flexitarier?
Lebensmittel: Paleo, vegan oder Wechseljuicer und Flexitarier?

Berlin (dpa) - Paleo, vegan - oder doch lieber Wechseljuicer und Flexitarier? Die Ernährungsstile und die Diskussionen darüber werden in Deutschland immer ausgefallener. Genuss, Rücksicht aufs... mehr

Berlin (dpa) - Paleo, vegan - oder doch lieber Wechseljuicer und Flexitarier? Die Ernährungsstile und die Diskussionen darüber werden in Deutschland immer ausgefallener.

Veganes Chili: Lecker und rein pflanzlich
Veganes Chili: Lecker und rein pflanzlich

Köstlichkeit sin Carne, ohne Fleisch: Dieses kreative Rezept für veganes Chili schmeckt so köstlich und würzig, dass selbst überzeugte Fleischfreunde mit Sicherheit um Nachschlag bitten werden.... mehr

Köstlichkeit sin Carne, ohne Fleisch: Dieses kreative Rezept für veganes Chili schmeckt so köstlich und würzig, dass selbst überzeugte Fleischfreunde mit Sicherheit um Nachschlag bitten werden.

Eiweißshake zum Abnehmen: Tipps und Rezepte
Eiweißshake zum Abnehmen: Tipps und Rezepte

Der Eiweißshake erfreut sich nicht nur bei Sportlern großer Beliebtheit, auch viele Abnehmwillige ersetzen Mahlzeiten damit. Insbesondere bei einer Eiweißshake- Diät sollten Sie jedoch einige Regeln... mehr

Bei einer Eiweißshake-Diät gilt es einiges zu beachten. Wir sagen, worauf es ankommt.

Avocado-Dressing: Salate mit der grünen Frucht verfeinern
Avocado-Dressing: Salate mit der grünen Frucht verfeinern

Avocado- Dressing ist eine gute Wahl, um dem Salat das gewisse Etwas zu verleihen. Die grüne Frucht bringt eine besondere Geschmacksnote ein, die den Gaumen entzückt. Zwei köstliche Rezepte finden Sie... mehr

Avocado-Dressing ist eine gute Wahl, um dem Salat das gewisse Etwas zu verleihen.

Marzipan-Torte: Vegane Version der Leckerei
Marzipan-Torte: Vegane Version der Leckerei

Sie lieben Marzipan-Torte? Dann sollten Sie dieses kreative Rezept einmal ausprobieren: Das Ergebnis ist nicht nur herrlich süß, sondern gleichzeitig fruchtig und frisch im Geschmack – und zudem... mehr

Sie lieben Marzipan-Torte? Dann sollten Sie dieses kreative Rezept einmal ausprobieren: Das Ergebnis ist nicht nur herrlich süß, sondern gleichzeitig fruchtig und frisch im Geschmack – und zudem vegan.

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