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Grünkohl: So gesund ist das Wintergemüse

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Vitaminbombe  

Grünkohl: So gesund ist das Wintergemüse

11.11.2014, 09:16 Uhr | tl (CF)

Grünkohl: So gesund ist das Wintergemüse. Auch wenn Grünkohl nicht besonders ansehnlich ist, stecken in dem Wintergemüse viele gesunde Nähstoffe (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Auch wenn Grünkohl nicht besonders ansehnlich ist, stecken in dem Wintergemüse viele gesunde Nähstoffe (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Dass Grünkohl gesund ist und dem Körper viele Vitamine liefert, ist vielen bekannt. Doch dem nicht genug, soll das Wintergemüse auch noch vorbeugend gegen Krebs wirken. Hier erfahren Sie mehr zum beliebten Kohl.

Grünkohl: Gesund dank vieler Vitamine

Zugegeben, Grünkohl macht optisch nicht wirklich viel her. Doch der Schein trügt, weiß das Gesundheitsportal "gesundheit.de": Grünkohl enthält viele wertvolle Vitamine, darunter fast alle Vitamine der B-Gruppe, sowie Vitamin A für die Augen, Vitamin E für den Zellschutz und Vitamin C für die Stärkung der Abwehrkräfte. Vor allem Letzteres ist in der kalten Jahreszeit  besonders wichtig – kein Wunder also, dass das Wintergemüse in Deutschland so beliebt ist. Das enthaltene Vitamin A kann auch vorbeugend gegen Alterserkrankungen wie den grauen Star wirken, bestätigt eine Studie der Universität Jena.

Wintergemüse gegen Krebs?

Neben seiner Aufgabe als Vitaminlieferant unterstützt Grünkohl den menschlichen Körper auch mit viel Energie. Die im Kohl enthaltenen Ballaststoffe geben Kraft und reinigen den Darm. Außerdem liefert das Gemüse wichtige Mineralstoffe wie etwa Kalzium, Kalium und Eisen.

Dem nicht genug, kann sich Grünkohl auch positiv auf das Risiko einer Krebserkrankung ausüben. Laut eines Berichts auf "gesundheit.de" verringern die Schwefelverbindungen im Kohl das Risiko für Krebsleiden. Wenn Sie sich das nächste Mal über den strengen Geruch bei der Zubereitung von Grünkohl ärgern – hierfür sind die Schwefelverbindungen verantwortlich – denken Sie daran, wie gesund diese sein können.

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