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Witzigmann: Deutsche sind bei Lebensmitteln zu geizig

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Starkoch wird 75  

Witzigmann: Deutsche sind bei Lebensmitteln zu geizig

28.06.2016, 08:09 Uhr | dpa

Witzigmann: Deutsche sind bei Lebensmitteln zu geizig. Eckart Witzigmann gilt als einer der besten Köche weltweit.  (Quelle: dpa)

Eckart Witzigmann gilt als einer der besten Köche weltweit. (Quelle: dpa)

Sternekoch Eckart Witzigmann ruft zu mehr Qualitätsbewusstsein beim Einkauf von Nahrungsmitteln auf. In keiner anderen Industrienation seien die Lebensmittel so billig wie in Deutschland, sagte er in einem Gespräch mit der Deutschen Presse-Agentur.

"Da ist Geiz immer noch geil, und die Skandale nimmt man gelassen zur Kenntnis." Über Lebensmittelskandale werde zwar viel gesprochen - abgestimmt werde aber an der Ladenkasse, so Witzigmann. Und da gehe es oft nur darum, schnell und günstig satt zu werden.

"Noch nie wurde so viel über gesundes Essen gesprochen - und so viel Fast Food verkauft"

Die Erkenntnis, dass Qualität ihren Preis habe, mache sich leider nur im Schneckentempo bemerkbar, kritisierte der Starkoch weiter. "Noch nie wurde so viel über gesundes Essen gesprochen und noch nie wurde so viel Fast Food verkauft."

Der in München ansässige Witzigmann, der am 4. Juli 75 wird, gilt als einer der besten Köche weltweit. Er verhalf einst der Nouvelle Cuisine in Deutschland zum Durchbruch. 1979 wurde der gebürtige Österreicher im "Guide Michelin" mit der Höchstwertung "drei Sterne" ausgezeichnet - als erster deutschsprachiger Koch.

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