Wissenswertes zum Glühbier

Glühbier besteht aus einem dunklen Bier, Orangen- oder Kirschsaft und weihnachtlichen Gewürzen, das Original heißt Glühkriek und kommt aus Belgien. Dort wird es aus einem Kirschbier hergestellt, bei dem frische Sauerkirschen (Kriek) verwendet werden.

Die Basis für den Glühkriek ist Lambic, ein traditionell belgisches Bier aus Wasser, Malz und Hopfen, das mit Hilfe der Spontangärung hergestellt wird und zusammen mit Sauerkirschen in einem Eichenfass nachreift.

In ein Glühbier kommen traditionelle Wintergewürze wie Nelken, Zimt und Sternanis.

Glühbier wird aus Bockbier oder einem anderen dunklen, schön malzigen Bier hergestellt.

Es gibt auch Varianten des Glühbiers mit Ingwer und Zitrone.