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Darauf sollten Sie bei Küchenmaschinen achten

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Marken- versus Discountgeräte  

Darauf sollten Sie bei Küchenmaschinen achten

29.05.2017, 09:28 Uhr | Katja Fischer, dpa-tmn

Darauf sollten Sie bei Küchenmaschinen achten. Kochen unter Anleitung: Gute Küchenmaschinen (Quelle: dpa/tmn/Rolf Vennenbernd)

Küchenmaschinen nehmen viel Arbeit ab – doch die richtige zu finden, ist gar nicht so einfach (Quelle: Rolf Vennenbernd/dpa/tmn)

Der Hype um Küchenmaschinen dauert an: In vielen Küchen wird mit recht teuren Multifunktionsmaschinen im Akkord gemixt, gerührt, gebacken und gekocht. Wie finde ich in dem ständig wachsenden Sortiment das beste Gerät für mich? Sind auch Discountermodelle gut?

Kochtöpfe und Pfannen – droht ihnen das Aus? Der ambitionierte Hobbykoch bereitet sein Essen in multifunktionellen Küchenmaschinen zu. Es gibt wahre Universalgenies auf dem Markt, die fast alles können: Schneiden, Kneten, Reiben, Backen, Kochen, Wiegen oder Mahlen. Und die Hersteller rüsten immer weiter auf.

Anstrengende Arbeiten übernehmen

"Die meisten Anwender nutzen im Alltag jedoch nur eine überschaubare Anzahl von Funktionen", sagt Hermann Hutter vom Handelsverband Koch- und Tischkultur (GPK). Er führt ein Fachgeschäft für Haushaltswaren. Seinen Kunden ist vor allem wichtig, dass die Maschine Arbeitsgänge übernimmt, die körperlich anstrengend oder langwierig sind. "Rühren, mixen, kneten und kochen, das wollen die meisten", berichtet Hutter. 

Teure Markenprodukte

Multifunktionelle Küchenmaschinen eines Markenherstellers kosten meist über 1000 Euro. Die Wahl sollte von der Größe des Haushalts und den Vorlieben beim Essen und Kochen abhängen. "Die Küchenmaschinen der einzelnen Hersteller haben unterschiedliche Profile", erklärt Claudia Oberascher, Projektleiterin der Initiative Hausgeräte+ in Berlin. Ein Gerät, das gut Teige bereiten kann, ist vielleicht nicht so versiert im Schneiden und Hacken. Am besten ist es, sich die einzelnen Maschinen ausführlich erklären zu lassen und möglichst auch selbst auszuprobieren. 

Maschinen zu Discountpreisen

Zu günstigeren Preisen sind Küchenmaschinen bei Discountern zu haben. "Man kann nicht sagen: Teuer ist gut, billiger ist schlecht", betont Tüv-Experte Kästl. "Grundsätzlich gilt: Wer nicht allzu viele Arbeitsgänge erledigen oder nur für wenige Personen kochen will, kann auch bei günstigen Maschinen seinen Favoriten finden."

Das muss eine gute Küchenmaschine können

1. Leistung

Doch Oberascher rät, auf einige Grundvoraussetzungen Wert zu legen, damit die Küchenmaschine ihren anstrengenden Job schafft. Zum einen muss sie die notwendige Leistung bringen. "Maßgeblich ist die Wattzahl", erklärt die Experte für Haushaltsgeräte.

"Wenn sie nicht nur rühren und hacken, sondern zum Beispiel auch schwere Brot- oder Hefeteige über längere Zeit kneten soll, muss sie schon rund 1000 Watt haben." Bringt der Motor eine zu geringe Leistung, ist er mit einigen Arbeiten einfach überfordert und schaltet sich ab. Im schlimmsten Fall ist die Maschine dann kaputt.

2. Standfestigkeit

In diesem Zusammenhang ist auch die Standfestigkeit wichtig. Ist das Küchenwunder zu leicht, gerät es bei hohen Drehzahlen ins Schlingern und wandert über die Arbeitsplatte.

3. Anschlüsse

Bei kleineren Maschinen mit zwei Anschlüssen, etwa zum Rühren und zum Schneiden, sollten Kunden darauf achten, dass die Kraft bei beiden Anschlüssen für die jeweilige Aufgabe ausreicht. Manche Maschinen setzen stärker auf eine der beiden Komponenten – also auf eine hohe Drehzahl beim Rühren oder auf die Kraft beim Schneiden, hat der TÜV Süd herausgefunden. Für die andere Komponente bleibt dann nicht genügend Leistung übrig.

Bei den großen Standgeräten mit Schwenkarm tritt dieses Problem weniger auf. Sie haben zwei bis drei Anschlüsse, die für verschiedene Möglichkeiten den richtigen Aufsatz und die passende Leistung bieten. Die Knetwerkzeuge werden beispielsweise mit mehr Kraft und der Mixer mit einer höheren Drehzahl versorgt.

4. Betriebszeiten

"Kunden sollten auch unbedingt auf Angaben zu Kurzbetriebszeiten in der Bedienungsanleitung achten", betont Kästl. "Nur so lange darf das Gerät laufen, sonst überhitzt es." 

5. Platzierung und Reinigung

Eine Küchenmaschine braucht Platz. "Die großen Modelle wiegen durchaus zehn Kilo, die will man nicht für jede kleine Nutzung aus dem Schrank holen", sagt Oberascher. Und das Zubehör sollte sich griffbereit in der Nähe der Maschine aufbewahren lassen.

Wichtig ist auch, dass das Gerät leicht zu reinigen ist, und möglichst alle Teile in den Geschirrspüler können. Ein Problem im Alltag kann sein: Die Maschinen haben im Betrieb einen ziemlich hohen Lärmpegel. "Das kann in einer offenen Küche schon störend sein", betont Oberascher.

6. Sicherheit

Die modernen Küchenhelfer sind auch nicht ganz ungefährlich, da scharfe Messer in hohen Drehzahlen verwendet werden. Umso wichtiger ist es, auf die Sicherheit zu achten. "Es gibt Konstruktionen, bei denen man ungeschützt in das Messer greifen kann, wenn man Lebensmittel aus der Schüssel herausnimmt", merkt Hutter an.

Auch rotierende Messer bei offenem Deckel hat er schon gesehen. "Jeder sollte beim Kauf darauf achten, dass die Maschine nur dann arbeitet, wenn der Deckel fest verschlossen ist."

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