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Spaghetti mit Tomatenpesto

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Spaghetti mit Tomatenpesto

Spaghetti mit Tomatenpesto (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:25 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:660 kcal / Portion
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75617086
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 100100 g Tomaten getrocknete Tomaten
  • Salz Salz
  • 5050 g Mandeln Mandeln
  • 6060 g Pinienkerne Pinienkerne
  • 8080 g Parmesan geriebener Parmesan
  • 1/20.5 Bund Petersilie Petersilie
  • 11 Bund Basilikum Basilikum
  • Pfeffer Pfeffer
  • Zucker Zucker
  • 22 EL Balsamico Balsamico
  • 400400 g Spaghetti Spaghetti
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Zubereitung Spaghetti mit Tomatenpesto

  1. Die Tomaten in etwas Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Herausnehmen, abtropfen lassen und 150 ml Kochwasser beiseite stellen. Mandeln und Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Mit Tomaten und Parmesan im Mixer fein pürieren, das Tomatenwasser nach und nach dazugießen.
  2. Die Petersilie und das Basilikum waschen, trocknen, fein hacken und unter das Pesto mischen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Balsamico abschmecken.
  3. Die Spaghetti bissfest garen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Nudeln mit dem Pesto mischen, anrichten und servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 660 kcal / 2760 kJEiweiß: 27 gKohlenhydrate: 83 gFett: 23 g

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