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Würziger Blumenkohl

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Würziger Blumenkohl

Würziger Blumenkohl (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:25 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:360 kcal / Portion
User-Wertung:

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75617512
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 11 Blumenkohl großer Blumenkohl
  • Salz Salz
  • 22 grüne Paprikaschoten grüne Paprikaschoten
  • 22 rote Paprikaschoten rote Paprikaschoten
  • 22 gelbe Paprikaschoten gelbe Paprikaschoten
  • 44 Schalotten Schalotten
  • 44 Knoblauchzehen Knoblauchzehen
  • 11 EL Ingwer frisch geriebener Ingwer
  • 22 EL Garam Masala Garam Masala
  • 44 EL passierte Tomaten passierte Tomaten
  • 11 EL Chilipulver Chilipulver
  • 44 EL Butterschmalz Butterschmalz
  • 100100 g Natur-Joghurt Natur-Joghurt
  • 44 EL Crème double Crème double
  • 66 EL Pinienkerne Pinienkerne
  • Kerbel Kerbel zum Garnieren
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Zubereitung Würziger Blumenkohl

  1. Den Blumenkohl putzen, waschen, in Röschen teilen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend herausnehmen und abtropfen lassen.
  2. Die Paprikaschoten waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Alles bis auf den Blumenkohl mit Ingwer, Garam Masala, Tomaten und Chilipulver in eine Schüssel geben und mischen.
  3. Butterschmalz erhitzen und die Mischung darin ca. 6 Minuten dünsten. Die Blumenkohlröschen dazugeben und ca. 3 Minuten mitgaren. Joghurt und Crème double unterrühren.
  4. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, das Ganze damit bestreuen und mit Kerbel garniert servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 360 kcal / 1500 kJEiweiß: 15 gKohlenhydrate: 18 gFett: 25 g

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