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Nigiri Sushi - Variante Grüner Spargel

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Nigiri Sushi - Variante Grüner Spargel

Nigiri Sushi - Variante Grüner Spargel (Quelle: NGV mbH)

NGV mbH, Foto: NGV mbH

Summary

Zubereitungszeit:40 Minuten Schwierigkeit:Mittel
Kalorien:170 kcal / Portion
User-Wertung:

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75617680
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • Klarsichtfolie Klarsichtfolie
  • Essigwasser Essigwasser zum Bestreichen
  • 400400 g Sushi-Reis fertiger Sushi-Reis
  • Wasabi-Paste Wasabi-Paste oder mit Wasser angerührtes Wasabi-Pulver
  • 150150 g grüner Spargel grüner Spargel
  • 11 rote Paprika rote Paprika in Streifen zum Garnieren
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Zubereitung Nigiri Sushi - Variante Grüner Spargel

  1. Ein Stück Klarsichtfolie auf einer Arbeitsplatte ausbreiten und mit Essigwasser bestreichen.
  2. Etwas fertigen Sushi-Reis darauf verteilen und alles zueiner festen Rolle zusammendrehen.
  3. Ein scharfes Messer mit Eiswasser anfeuchten und die Reisrollen in der Folie in Scheiben schneiden.
  4. Die Folie entfernen und den Reis mit dem Messer in eine runde oder eckige Form drücken.
  5. Die grünen Spargelköpfe in Salzwasser blanchieren und halbieren.
  6. Den Reis mit Wasabi-Paste bestreichen und mit Spargelköpfen belegen. Mit dünnen roten Paprikastreifen garnieren.
    Tipp:
    Besonders interessant wird dieses Nigiri-Sushi, wenn Sie den Reis in unterschiedlich farbigen Schichten dünn übereinander streichen und in der Klarsichtfolie zusammendrehen oder weißen und farbigen Reis mischen, um dann ein fein marmoriertes Sushi zu bekommen.
    Wenn Sie wissen möchte, wie man Sushi-Reis kocht, lesen Sie einfach unter dem Rezept: Grundrezept Sushi-Reis nach.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 170 kcal / 710 kJEiweiß: 4 gKohlenhydrate: 37 gFett: keine Angabe

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