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Gedünstetes Gemüse

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Gedünstetes Gemüse

Gedünstetes Gemüse (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:40 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:210 kcal / Portion
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75618014
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 44 Shiitakes getrocknete Shiitakes
  • 180180 g Hühnerfleisch Hühnerfleisch ohne Knochen
  • 22 EL Pflanzenöl Pflanzenöl
  • 44 EL Zucker Zucker
  • 2 1/22.5 EL Sojasoße Sojasoße
  • 11 Lotuswurzel mittelgroße Lotuswurzel
  • 11 Karotte Karotte
  • 88 Zuckerschoten Zuckerschoten
  • 11 Burdockwurzel mittelgroße Burdockwurzel
  • 11 Konnyaku Konnyaku
  • 22 EL Mirin Mirin (süßer Reiswein)
  • 22 EL Sake Sake (Reiswein)
  • 400400 ml Dashi Dashi
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Zubereitung Gedünstetes Gemüse

  1. Die Shiitakes 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das Hühnerfleisch in 3 cm große Würfel schneiden. 2 Tl Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anschmoren. Je 1 El Sojasauce und Zucker hinzufügen und weitere 2 Minuten schmoren. Dann warm stellen.
  2. Die Lotuswurzel in 3 cm lange Stücke schneiden und 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Aus restlichen Zutaten eine Brühe bereiten und Konnyaku 3 Minuten darin köcheln, dann ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  3. Burdock gut abbürsten und längs in 3 cm lange Scheiben schneiden. In der Brühe etwa 3 Minuten köcheln. Die Zuckerschoten ebenfalls darin garen. Pilze aus dem Wasser nehmen und halbieren.
  4. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und Konnyaku, Lotuswurzel, Burdock und Shiitakes etwa 2 Minuten darin schmoren. Übriges Gemüse hinzufügen, kurz mitdünsten. Zum Hühnerfleisch servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 210 kcal / 880 kJEiweiß: 14 gKohlenhydrate: 22 gFett: 6 g

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