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Würzkartoffeln mit Dip

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Würzkartoffeln mit Dip

Würzkartoffeln mit Dip (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:30 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:890 kcal / Portion
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75618532
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 11 kg Kartoffeln große Kartoffeln
  • 800800 ml Pilzfond Pilzfond
  • 99 EL Walnussöl Walnussöl
  • 8080 g Sonnenblumenkerne Sonnenblumenkerne
  • 8080 g Sesamsaat Sesamsaat
  • 8080 g Meersalz grobes Meersalz
  • 2020 g Koriander gerebelter Koriander
  • 11 Bund Basilikum Basilikum
  • 11 Bund Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebeln
  • 300300 g Ziegenfrischkäse Ziegenfrischkäse
  • 33 EL Sherry Sherry
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
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Zubereitung Würzkartoffeln mit Dip

  1. Die Kartoffeln waschen und mit Schale im Pilzfond ca. 10 Minuten garen. Anschließend abgießen, ausdämpfen lassen und in dicke Scheiben schneiden.
  2. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein ausreichend großes Backblech mit etwas Öl beträufeln und die Kartoffelscheiben darauf ausbreiten. Die Kartoffelscheiben ebenfalls mit etwas Öl beträufeln und nacheinander mit Sonnenblumenkernen, Sesam, Salz und Koriander bestreuen. Das Ganze im Backofen auf der mittleren Einschubleiste ca. 20 Minuten backen.
  3. Für den Dip das Basilikum waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln und Basilikum mit dem Frischkäse verrühren und mit Sherry, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
  4. Die gebackenen Kartoffelscheiben auf Tellern anrichten und mit dem Dip servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 890 kcal / 3720 kJEiweiß: 23 gKohlenhydrate: 48 gFett: 67 g

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