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Lammrückenspieße mit Kichererbsen- Korianderragout

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Lammrückenspieße mit Kichererbsen- Korianderragout

Lammrückenspieße mit Kichererbsen- Korianderragout (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Quelle: Thinkstock by Getty-Images

Summary

Zubereitungszeit:50 Minuten Schwierigkeit:Mittel
Kalorien:Keine Angaben
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 400400 g Lammrückenfilet Lammrückenfilet
  • 11 EL Somagh Somagh
  • 1212 Satéspieße (Holzspieße) Satéspieße (Holzspieße)
  • 480480 g Ketjap manis Kichererbsen
  • 22 Knoblauchzehen Knoblauchzehen
  • 22 Zwiebeln Zwiebeln
  • 400400 g Karotten Karotten
  • 55 EL Pflanzenöl Pflanzenöl
  • 22 EL Tomatenmark Tomatenmark
  • 11 EL Arjun Arjun (Paprika- oder Tomatenmark)
  • 300300 ml Milch Milch
  • 200200 ml Sahne Sahne
  • 22 Chilischoten Chilischoten
  • 11 Bund Koriander Koriander
  • 11 Bund Lauchzwiebeln Lauchzwiebeln
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
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Zubereitung Lammrückenspieße mit Kichererbsen- Korianderragout

  1. Lammrückenfilet in Würfel schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Somagh einreiben und auf Satéspieße stecken. Kichererbsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen. Knoblauch und Zwiebeln abziehen und grob hacken. Karotten schälen und in Stifte schneiden.
  2. 2 EL Pflanzenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten. Karottenstifte anbraten, Milch und Arjun zugießen. Kichererbsen hinein geben, mit Salz würzen und 1 Stunde leise köcheln lassen. Sahne zugießen, Chilischoten fein hacken und ebenfalls dazugeben.
  3. Koriander grob hacken und Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. 3 EL Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lammspieße 2 Minuten kräftig darin anbraten. Hitze herunter schalten und ca. 4 Minuten zu Ende braten.
  4. Kichererbsenragout auf einen Teller geben und mit Koriander und Lauchzwiebeln bestreuen. Die Lammspieße darauf anrichten.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: keine AngabeEiweiß: keine AngabeKohlenhydrate: keine AngabeFett: keine Angabe

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