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Kirschenplotzer

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Kirschenplotzer

Kirschenplotzer (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:50 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:240 kcal / Portion
User-Wertung:

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75619080
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 11 kg Sauerkirschen Sauerkirschen
  • 66 Eier Eier
  • 100100 g Butter Butter
  • 150150 g Zucker Zucker
  • 100100 g Mandeln gemahlene Mandeln
  • 11 TL Zimt gemahlener Zimt
  • 2020 ml Kirchwasser Kirschwasser
  • Salz Salz
  • 200200 g Paniermehl Paniermehl
  • Butter Butter für die Form
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Zubereitung Kirschenplotzer

  1. Die Kirschen waschen, trocknen und entsteinen.
  2. Die Eier trennen. Eigelb mit dem Zucker so lange schaumig rühren bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben und die Masse dickschaumig ist. Die weiche Butter unterrühren und Mandeln, Zimt und Kirschwasser unterheben.
  3. Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.
  4. Die Kirschen mit dem Paniermehl unter die Ei-Zucker-Masse mischen und den Eischnee unterheben.
  5. Eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten und die Kirschmasse hineingeben. Im Ofen etwa 45 Minuten backen.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 240 kcal / 1000 kJEiweiß: 6 gKohlenhydrate: 26 gFett: 12 g

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