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Paprikasalat mit Tomaten

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Paprikasalat mit Tomaten

Paprikasalat mit Tomaten (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:60 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:160 kcal / Portion
User-Wertung:

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75619370
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 22 grüne Paprikaschoten grüne Paprikaschoten
  • 11 gelbe Paprikaschote gelbe Paprikaschote
  • 33 Tomaten große Tomaten
  • 11 Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • 11 EL Sherryessig Sherryessig
  • 55 EL Olivenöl Olivenöl
  • 1/20.5 TL Zucker Zucker
  • Salz Salz
  • schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer
  • 1/20.5 Bund Koriander Koriander
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Zubereitung Paprikasalat mit Tomaten

  1. Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Die Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren und entkernen. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und im Ofen backen, bis sich die Haut dunkel verfärbt.
  2. Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Schoten häuten und in Würfel schneiden.
  3. Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, von Stielansatz, Haut und Kernen befreien und das Fruchtfleisch in 2 cm große Stücke schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken.
  4. Tomaten und Paprika in eine Schüssel geben. Aus Knoblauch, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und über das Gemüse gießen.
  5. Den Salat 10 Minuten ziehen lassen. Koriander waschen, trockenschütteln und hacken. Paprikasalat mit Koriander bestreut servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 160 kcal / 670 kJEiweiß: 3 gKohlenhydrate: 7 gFett: 13 g

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