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Käse-Rosenkohl-Salat

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Käse-Rosenkohl-Salat

Käse-Rosenkohl-Salat (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:30 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:350 kcal / Portion
User-Wertung:

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75619382
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 750750 g Rosenkohl Rosenkohl
  • Salz Salz
  • 33 EL Kräuteressig Kräuteressig
  • Pfeffer Pfeffer aus der Mühle
  • 44 EL Traubenkernöl Traubenkernöl
  • 11 Zwiebel Zwiebel
  • 11 Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • 11 TL Kümmel Kümmel
  • 11 Bund Petersilie Petersilie
  • 100100 g Fleischwurst Fleischwurst
  • 100100 g Gouda Gouda
  • Kräuter Kräuter zum Garnieren
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Zubereitung Käse-Rosenkohl-Salat

  1. Den Rosenkohl putzen und waschen. Die Röschen halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
  2. Inzwischen den Essig mit Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl anschließend unterschlagen.
  3. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Mit dem Kümmel unter die Marinade rühren.
  4. Die Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Gehackte Petersilie ebenfalls unter die Marinade rühren.
  5. Den Rosenkohl abgießen, abtropfen lassen und noch warm mit der Marinade mischen. Zugedeckt abkühlen lassen.
  6. Die Fleischwurst und den Käse in kleine Würfelschneiden und unter den Salat heben. Den Rosenkohl-Salat ca. 10 Minuten durchziehen lassen und anschließendmit Kräutern garniert servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 350 kcal / 1460 kJEiweiß: 16 gKohlenhydrate: 8 gFett: 28 g

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