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Karibischen Kresseteller

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Karibischen Kresseteller

Karibischen Kresseteller (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:30 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:240 kcal / Portion
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75619470
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 200200 g Brunnenkresse Brunnenkresse
  • 100100 g Feldsalat Feldsalat
  • 33 EL Rosinen Rosinen
  • 11 Baby-Ananas Baby-Ananas
  • 11 Orange Orange
  • 11 Grapefruit rosa Grapefruit
  • 33 EL Pinienkerne Pinienkerne
  • 44 EL Ananassaft Ananassaft
  • 22 EL Obstessig Obstessig
  • 44 EL Traubenkernöl Traubenkernöl
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
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Zubereitung Karibischen Kresseteller

  1. Die Brunnenkresse waschen, trocknen und die Blättchen abzupfen. Den Feldsalat putzen, waschen, trocknen und die Blättchen abzupfen. Die Rosinen in etwas Wasser einweichen.
  2. Die Baby-Ananas schälen und in Würfel schneiden. Die Orange und die Grapefruit bis auf die weiße Haut schälen und die einzelnen Filets herausschneiden.
  3. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Alle Zutaten bis auf die Pinienkerne in eine Schüssel geben und mischen.
  4. Für die Marinade den Ananassaft mit dem Obstessigund dem Traubenkernöl verrühren und mit Salz und Pfefferabschmecken. Den Salat damit beträufeln und mit den Pinienkernen garniert servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 240 kcal / 1000 kJEiweiß: 4 gKohlenhydrate: 22 gFett: 14 g

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