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Ratatouille-Lasagne

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Ratatouille-Lasagne

Ratatouille-Lasagne (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:50 Minuten Schwierigkeit:Mittel
Kalorien:660 kcal / Portion
User-Wertung:

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75619486
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 33 Paprikaschoten kleine Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
  • 1/20.5 Zucchini Zucchini
  • 11 Zwiebel Zwiebel
  • 1/20.5 Aubergine Aubergine
  • 22 Tomaten Tomaten
  • 33 EL Walnussöl Walnussöl
  • 22 EL französische Kräuter fein gewiegte französische Kräuter, z. B. Thymian oder Majoran
  • 2020 ml Rotweinessig Rotweinessig
  • 200200 ml Gemüsefond Gemüsefond
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • Fett Fett für die Form
  • 250250 g Lasagneblätter Lasagneblätter ohne Vorkochen
  • 200200 g Blauschimmelkäse Blauschimmelkäse
  • 5050 g Butterflöckchen Butterflöckchen
  • 5050 g Paniermehl Paniermehl
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Zubereitung Ratatouille-Lasagne

  1. Das Gemüse waschen, putzen und würfeln. Anschließend im erhitzten Öl ca. 3–4 Minuten anbraten. Die Kräuter, den Rotweinessig und den Fond dazugeben. Alles zusammen weitere 5–6 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Eine flache, ofenfeste Form einfetten. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Auf den Boden der Form eine Schicht Lasagneblätter legen.
  3. Darauf abwechselnd Gemüse und Lasagneblätter schichten. Die letzte Schicht sollte Gemüse sein. Den Blauschimmelkäse darüberbröseln.
  4. Die Butterflöckchen mit dem Paniermehl mischen und dazwischen
    verteilen.
  5. Auf der mittleren Einschubleiste ca. 30–35 Minuten backen. Herausnehmen, anrichten und servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 660 kcal / 2760 kJEiweiß: 23 gKohlenhydrate: 68 gFett: 32 g

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