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Tabbouleh auf tunesische Art

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Tabbouleh auf tunesische Art

Tabbouleh auf tunesische Art (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:50 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:300 kcal / Portion
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75619638
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 200200 g Bulgur Bulgur
  • 11 Bund Petersilie glatte Petersilie
  • 44 Minze Zweige frische Minze
  • 1/20.5 Bund Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebeln
  • 44 Tomaten Tomaten
  • Zitronen Saft von 2 Zitronen
  • 44 EL Olivenöl Olivenöl
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
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Zubereitung Tabbouleh auf tunesische Art

  1. In einem Topf 500 ml Wasser aufkochen, den Bulgur einrühren und etwa 10 Minuten köcheln. Dann weitere 20 Minuten quellen lassen.
  2. Petersilie und Minze waschen, trockenschütteln und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und fein hacken.
  3. Die Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, von Häuten, Stielansätzen und Kernen befreien und das Fruchtfleisch würfeln.
  4. Bulgur mit einer Gabel auflockern. Mit Zwiebeln, Tomaten und den Kräutern in einer Schüssel mischen.
  5. Zitronensaft und Öl verrühren und über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 300 kcal / 1250 kJEiweiß: 7 gKohlenhydrate: 44 gFett: 11 g

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