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Gemüse-Rösti mit Kräuterjoghurt

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Gemüse-Rösti mit Kräuterjoghurt

Gemüse-Rösti mit Kräuterjoghurt (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:30 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:330 kcal / Portion
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75619938
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 500500 g Kartoffeln Kartoffeln
  • 800800 g Möhren Möhren
  • 22 Bund Schnittlauch Schnittlauch
  • 33 Eier Eier
  • Salz Salz
  • 11 TL Curry Curry
  • Pfeffer Pfeffer
  • Öl Öl zum Braten
  • 300300 g Joghurt Joghurt
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Zubereitung Gemüse-Rösti mit Kräuterjoghurt

  1. Den Backofen auf 100 °C vorheizen. Die rohen Kartoffeln und die Möhren mit dem Sparschäler schälen, waschen und grob raspeln.
  2. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden.
  3. Die Kartoffeln, Möhren, Eier, die Hälfte des Schnittlauchs und alle Gewürze gut verrühren.
  4. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Rösti darin braten. Jeweils warm stellen.
  5. Den Joghurt mit dem restlichen, in Röllchen geschnittenen Schnittlauch verrühren. Mit Salz und evtl. Pfeffer abschmecken und zu den Rösti servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 330 kcal / 1380 kJEiweiß: 13 gKohlenhydrate: 32 gFett: 16 g

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