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Tomaten-Speck-Bagels

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Tomaten-Speck-Bagels

Tomaten-Speck-Bagels (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:50 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:210 kcal / Portion
User-Wertung:

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75620012
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 350350 g Mehl Mehl
  • 2020 g Hefe Hefe
  • 250250 ml Milch Milch
  • 5050 g Butter Butter
  • 11 TL Zucker Zucker
  • 11 TL Salz Salz
  • 100100 g Bacon Bacon
  • 1212 Salatblätter Salatblätter
  • 22 Tomaten große, feste Tomaten
  • 66 EL Knoblauchsoße Knoblauchsoße (FP)
  • Pfeffer Pfeffer
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Zubereitung Tomaten-Speck-Bagels

  1. Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln. Milch mit Butter handwarm erwärmen. Über die Hefe gießen und den Vorteig zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
  2. Zucker und Salz dazugeben und alles zu einem Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig zu Brötchen formen, in die Mitte ein Loch drücken und den Teig zu einem Ring ziehen. Weitere 15 Minuten gehen lassen.
  3. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Bagels portionsweise ca. 2–4 Minuten kochen. Herausheben, abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf der mittleren Einschubleiste ca. 15–20 Minuten backen.
  4. Bacon in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fett braten Die Salatblätter waschen und trocknen. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
  5. Bagels herausnehmen, abkühlen lassen und halbieren. Mit Knoblauchsauce bestreichen und mit Salat, Bacon und Tomatenscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer gewürzt servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 210 kcal / 880 kJEiweiß: 4 gKohlenhydrate: 23 gFett: 11 g

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