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Eier-Kräuter-Tartelettes

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Eier-Kräuter-Tartelettes

Eier-Kräuter-Tartelettes (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:45 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:470 kcal / Portion
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75620248
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 66 Eier Eier
  • 250250 ml Milch Milch
  • 44 EL Kräuter fein gewiegte Kräuter z. B. Bärlauch, Petersilie, Dill
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 250250 g grüner Spargel grüner Spargel
  • 22 Knoblauchzehen Knoblauchzehen
  • 33 EL Olivenöl Olivenöl
  • 200200 g Kirschtomaten Kirschtomaten
  • 1/20.5 Bund Schnittlauch Schnittlauch
  • 88 Tartelettes salzige Tartelettes
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Zubereitung Eier-Kräuter-Tartelettes

  1. Die Eier aufschlagen und mit Milch, Kräutern, etwas Salz und Pfeffer verrühren. Den Spargel waschen, das untere, holzige Ende abschneiden und die Stangen in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Ca. 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen.
  2. Die Knoblauchzehen schälen und mit etwas Salz in einem Mörser zerdrücken. Die Spargelstückchen mit dem Knoblauch im heißen Olivenöl ca. 7 Minuten braten. Die Eier-Kräuter-Masse dazugießen. Bei milder Hitze ca. 5 Minuten stocken lassen.
  3. Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen, trocknen und in feine Röllchen schneiden. Den Boden der Tartelettes mit der Eier- Spargel-Mischung belegen und mit den Tomatenscheiben bedecken. Alles mit Schnittlauch bestreut servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 470 kcal / 1960 kJEiweiß: 20 gKohlenhydrate: 31 gFett: 30 g

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