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Mürbeteig (Grundrezept)

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Mürbeteig (Grundrezept)

Mürbeteig (Grundrezept) (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:45 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:180 kcal / Portion
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75620338
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 250250 g Mehl Mehl
  • 125125 g Butter Butter
  • 11 Ei Ei
  • 6565 g Zucker Zucker
  • 11 Prise Salz Salz
  • Fett Fett für die Form
  • Mehl Mehl zum Ausrollen
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Zubereitung Mürbeteig (Grundrezept)

  1. Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Butterstückchen rund um den Muldenrand verteilen.
  2. Das Ei in einer Tasse aufschlagen. (Frischeprobe!) Anschließend in die Vertiefung gleiten lassen.
  3. Den Zucker und das Salz auf den Mehlrand streuen. Alles durchhacken, bis das Mehl ganz eingearbeitet ist.
  4. Alles zügig durchkneten und zu einer Kugel formen. Die Teigkugel in Folie einschlagen und mindestens 30 Minuten kühlen.
  5. Für einen Obsttortenboden den Teig dünn ausrollen. Mit dem Rand der Springform eine Platte ausstechen. Den ausgestochenen Teig um eine Küchenrolle wickeln. Danach über den Springformboden wieder abrollen.
  6. Den Teigboden mehrmals einstechen, damit sich beim Backen keine Blasen bilden. Den Springformring um den Boden klemmen. Aus den Teigresten eine Rolle formen. Die Rolle am Rand entlang legen und mit den Fingern hoch ziehen. Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) auf der unteren Einschubleiste etwa 20 Minuten backen.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 180 kcal / 750 kJEiweiß: 3 gKohlenhydrate: 20 gFett: 9 g

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