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Spitzbuben

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Spitzbuben

Spitzbuben (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:40 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:114 kcal / Portion
User-Wertung:

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75620390
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 350350 g Mehl Mehl
  • 150150 g Zucker Zucker
  • 11 Pck. Vanillezucker Vanillezucker
  • 1/20.5 Zitrone unbehandelte Zitrone, Schale davon
  • 100100 g Mandeln Mandeln, geschält und gemahlen
  • 250250 g Butter Butter
  • 11 Ei Ei
  • 100100 g Himbeerkonfitüre Himbeerkonfitüre zum Bestreichen
  • Puderzucker Puderzucker zum Bestäuben
  • Mehl Mehl für die Arbeitsfläche
  • Fett Fett für das Blech
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Zubereitung Spitzbuben

  1. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Mandeln auf die Arbeitsfläche häufen. Das Fett in Flöckchen und das Ei zufügen und alles mit einem großen Messer durchhacken. Anschließend mit den Händen rasch verkneten. Den Teig in Folie gewickelt 2 Stunden kalt stellen.
  2. Backofen auf 180 °C (Umluft 150 °C) vorheizen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 2 mm dick ausrollen. Jeweils die gleiche Anzahl runder Plätzchen mit gezacktem Rand in 3 verschiedenen Größen ausstechen. Auf ein gefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten goldgelb backen.
  3. Die Plätzchen vom Blech lösen und noch warm jeweils 3 Plätzchen unterschiedlicher Größe mit Konfitüre terrassenförmig zusammensetzen. Alles dick mit Puderzucker bestäuben.
  4. Tipp: Bei Gebäck, das terrassenförmig zusammengesetzt wird, bestreicht man nur die untere Seite der Plätzchen mit Konfiüre, damit die überstehenden Ränder frei bleiben.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 114 kcal / 477 kJEiweiß: keine AngabeKohlenhydrate: keine AngabeFett: keine Angabe

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