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Zander in Weißwein

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Zander in Weißwein

Zander in Weißwein (Quelle: KOMET Verlag GmbH)

KOMET Verlag GmbH, Foto: KOMET Verlag GmbH

Summary

Zubereitungszeit:30 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:283 kcal / Portion
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75621406
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 800800 g Zanderfilet Zanderfilet
  • Zitrone Saft von 1 Zitrone
  • 22 Zwiebeln Zwiebeln
  • 1/20.5 trockener Weißwein trockener Weißwein
  • Salz Salz
  • 11 Bund Petersilie Petersilie
  • 11 Zitrone Zitrone
  • 4040 g Butter Butter
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Zubereitung Zander in Weißwein

    1. Die Zanderfilets waschen, trockentupfen und mit wenig Zitronensaft beträufeln.
    2. Die Zwiebeln schälen und grob hacken.
    3. Den Wein mit 1/4 Liter Wasser, den Zwiebeln, Salz und Zitronensaft aufko chen. Den Zander darin etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis er gar ist.
    4. Die Petersilie waschen und trocken­tupfen. Die Zitrone heiß abwaschen und in Achtel schneiden. Die Butter zerlassen.
    5. Den Fisch auf eine längliche vorgewärmte Platte legen. Mit der Butter beträufeln und mit Petersilie und Zitrone garniert servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 283 kcal / 1184 kJEiweiß: 39 gKohlenhydrate: 5 gFett: 10 g

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