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Schweinegulasch mit Biersauce

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Schweinegulasch mit Biersauce

Schweinegulasch mit Biersauce (Quelle: KOMET Verlag GmbH)

KOMET Verlag GmbH, Foto: KOMET Verlag GmbH

Summary

Zubereitungszeit:60 Minuten Schwierigkeit:Mittel
Kalorien:490 kcal / Portion
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75621448
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 500500 g Zwiebeln Zwiebeln
  • 22 EL Butterschmalz Butterschmalz
  • 600600 g Schweinegulasch Schweinegulasch
  • Salz Salz
  • 11 EL Mehl Mehl
  • 250250 ml helles Bier helles Bier
  • 22 EL edelsüßes Paprikapulver edelsüßes Paprikapulver
  • 44 Tomaten große Tomaten
  • 250250 g Kartoffeln Kartoffeln
  • 100100 ml Sahne Sahne
  • 22 EL Crème fraîche Crème fraîche
  • Pfeffer Pfeffer
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Zubereitung Schweinegulasch mit Biersauce

  1. Zwiebeln schälen und achteln.

  2. Butterschmalz erhitzen und die Fleischwürfel darin anbraten. Die Zwiebelachtel zugeben und alles etwa 5 Minuten schmoren.

  3. Das Fleisch salzen und mit dem Mehl bestäuben. Mehl anschwitzen lassen, mit Bier ablöschen und 125 ml Wasser zugießen. Mit Paprikapulver würzen. Dann das Gulasch bei mittlerer Temperatur etwa 40 Minuten schmoren. Gelegentlich umrühren.

  4. Die Tomaten heiß überbrühen, von Häuten, Kernen und Stielansätzen befreien. Tomaten vierteln. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Tomaten und Kartoffeln 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gulasch geben.

  5. Zuletzt Sahne und Crème fraîche unterheben und das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 490 kcal / 2058 kJEiweiß: 36 gKohlenhydrate: 24 gFett: 26 g

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