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Tomatengemüse

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Tomatengemüse

Tomatengemüse (Quelle: KOMET Verlag GmbH)

KOMET Verlag GmbH, Foto: KOMET Verlag GmbH

Summary

Zubereitungszeit:40 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:305 kcal / Portion
User-Wertung:

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75621520
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 750750 g Tomaten Tomaten
  • 66 Zwiebeln Zwiebeln
  • 4040 g Butterschmalz Butterschmalz (oder Ghee)
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 66 Eier Eier
  • 125125 ml Milch Milch oder süße Sahne
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Zubereitung Tomatengemüse

  1. Die Tomaten waschen, abtrocknen, den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Butter­schmalz in einer Pfanne erhitzen. Lagen­weise die Tomaten und die Zwiebeln hinein­ schichten.

  2. Jede Lage mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne mit Deckel verschließen und alles etwa 15 Minuten dünsten. Anschlie­ßend die Eier mit der Milch oder der Sahne verquirlen und über das Gemüse gießen.

  3. Den Pfannendeckel wieder darauf legen und das Gericht stocken lassen. Die Pfanne kommt nach altem Brauch in die Mitte des Tisches und jeder sticht sich sein Stück vom Tomatengemüse ab. Dazu schmeckt Brot mit Butter.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 305 kcal / 1281 kJEiweiß: 16 gKohlenhydrate: 12 gFett: 22 g

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