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Mandelplätzchen

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Mandelplätzchen

Mandelplätzchen (Quelle: TLC Fotostudio)

Fackelträger Verlag GmbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:20 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:93 kcal / Portion
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75621540
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 250250 g Mandeln geschälte Mandeln
  • 6060 g Pinienkerne Pinienkerne
  • 120120 g Zucker Zucker
  • 8080 g Puderzucker Puderzucker
  • 22 TL Orange abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
  • 33 Eiweiß Eiweiß
  • 22 EL Vin santo Vin santo
  • Fett Fett für das Blech
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Zubereitung Mandelplätzchen

  1. Mandeln und Pinienkerne im Mixer zerkleinern oder im Mörser fein zerstoßen.
  2. Mandeln, Kerne, Zucker und 60 g Puderzucker mit der Orangenschale in einer Schüssel mischen. Die Eiweiß steifschlagen und unter die Masse heben. Zuletzt den Vin Santo untermischen.
  3. Ein Backblech einfetten und mit einem Löffel kleine Teighäufchen darauf setzen und abgedeckt über Nacht ruhen lassen.
  4. Anschließend den Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen. Die Mandelplätzchen im Ofen etwa 15 Minuten backen. Dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit dem restlichen Puderzucker bestreuen und am besten warm servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 93 kcal / 389 kJEiweiß: 2 gKohlenhydrate: 8 gFett: 5 g

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