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Limetten-Hähnchen in Kokosmilch

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Limetten-Hähnchen in Kokosmilch

Limetten-Hähnchen in Kokosmilch (Quelle: Studio Klaus Arras, Köln)

Studio Klaus Arras, Köln, Foto: Studio Klaus Arras, Köln

Summary

Zubereitungszeit:45 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:402 kcal / Portion
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 44 Hähnchenschenkel Hähnchenschenkel mit Haut
  • 22 EL Currypulver scharfes Currypulver
  • 55 Schalotten Schalotten
  • 11 rote Paprikaschote rote Paprikaschote
  • 11 Limette unbehandelte Limette
  • 400400 ml Kokosmilch Kokosmilch
  • 22 TL Salz Salz
  • 11 TL Zucker Zucker
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Zubereitung Limetten-Hähnchen in Kokosmilch

  1. Die Hähnchenschenkel mit Currypulver einreiben und etwa 20 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Schalotten schälen, fein würfeln. Paprika putzen, innen und außen waschen und fein würfeln. Limette waschen, trocken tupfen, 1 Tl Schale mit einem Zestenreißer abreiben und den Saft auspressen.
  2. Kokosmilch in einem Topf aufkochen lassen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen. Schalotten, Hähnchenschenkel, Salz, Zucker und Limettensaft hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel etwa 30 Minuten kochen lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Limettenzesten unterrühren und den Deckel öffnen, damit die Sauce dicker wird. Mit Paprikawürfeln garniert servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 402 kcal / 1686 kJEiweiß: 37 gKohlenhydrate: 10 gFett: 24 g

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