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Heidesand-Zimt-Plätzchen

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Heidesand-Zimt-Plätzchen

Heidesand-Zimt-Plätzchen (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:240 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:56 kcal / Portion
User-Wertung:

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75622346
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 250250 g Butter Butter
  • 200200 g Zucker Zucker
  • 11 TL Zimt Zimt
  • Salz Salz
  • 300300 g Mehl Mehl
  • 5050 g Speisestärke Speisestärke
  • 11 Stk. Eiweiß Eiweiß
  • 7575 g brauner Zucker brauner Zucker
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Zubereitung Heidesand-Zimt-Plätzchen

  1. Butter zerlassen und bräunen, wieder abkühlen lassen. Mit Zucker, Zimt und 1 Prise Salz cremig aufschlagen. Mehl und Speisestärke sieben, mit den Knethaken des Handrührers kurz unterkneten. Den Teig in Folie gewickelt gut 1 Stunde kalt stellen.
  2. Den Teig zu 3 Rollen von ca. 30 cm Länge formen, weitere 2 Stunden kalt stellen. Den Backofen auf 175 °C (Umluft 150 °C) vorheizen. Die Rollen rundherum mit Eiweiß bestreichen und im braunen Zucker wälzen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf mit Backpapier belegte Bleche setzen.
  3. Die Plätzchen im Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten 15 Minuten backen.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 56 kcal / 234 kJEiweiß: keine AngabeKohlenhydrate: 193 gFett: keine Angabe

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