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Eierlikör-Ringe

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Eierlikör-Ringe

Eierlikör-Ringe (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:170 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:125 kcal / Portion
User-Wertung:

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75622606
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 125125 g Butter Butter
  • 250250 g Puderzucker Puderzucker
  • Salz Salz
  • Zitrone abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  • 11 Stk. Ei Ei
  • 180180 g Mehl Mehl
  • 7070 g Speisestärke Speisestärke
  • 100100 g Mandeln Mandeln (gemahlen)
  • 1515 Stk. Mandeln Mandeln (geschält)
  • 33 EL Eierlikör Eierlikör
  • Mehl Mehl für die Arbeitsfläche
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Zubereitung Eierlikör-Ringe

  1. Butter, 100 g Puderzucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale mit den Knethaken des Handrührers zu einer glatten Masse verkneten, das Ei unterrühren. Mehl und Speisestärke sieben, mit den gemahlenen Mandeln kurz unterkneten. Mit Folie zugedeckt 2 Stunden kalt stellen.
  2. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfl äche 3 mm dünn ausrollen. Mit einem runden, gezackten Ausstecher (5 cm Ø) Plätzchen ausstechen, auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.
  3. Aus der Hälfte der Plätzchen noch einmal mit einem runden, gezackten Ausstecher (3 cm Ø) die Mitte ausstechen. Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) auf der 2. Einschubleiste von unten 8 bis 10 Minuten backen, abkühlen lassen.
  4. Die Mandeln längs halbieren und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Ringe mit 10 g Puderzucker bestäuben. Restlichen Puderzucker und Eierlikör zu einem glatten Guss verrühren, auf die Mitte der ganzen Plätzchen verteilen, die Ringe daraufsetzen, mit den Mandelhälften belegen und trocknen lassen.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 125 kcal / 525 kJEiweiß: keine AngabeKohlenhydrate: keine AngabeFett: keine Angabe

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