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Anisplätzchen

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Anisplätzchen

Anisplätzchen (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:25 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:36 kcal / Portion
User-Wertung:

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75622740
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 33 Eigelb Eigelb
  • 250250 g Puderzucker Puderzucker
  • 11 Prise Salz Salz
  • 33 Eiweiß Eiweiß
  • 250250 g Mehl Mehl
  • 1/20.5 TL Aniskörner Aniskörner
  • Zucker zum Betreuen Zucker zum Betreuen
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Zubereitung Anisplätzchen

  1. Eigelb mit Puderzucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers schaumig rühren. Eiweiß steif schlagen und mit der Eigelbmasse locker vermischen. Das gesiebte Mehl und den Anis unterheben.
  2. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und auf mit Backpapier belegte Backbleche etwa 2 bis 2,5 cm große Plätzchen spritzen. Leicht mit Zucker bestreuen. Über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen.
  3. Am nächsten Tag die Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Umluft130°C) auf mittlerer Einschubleiste 20 bis 25 Minuten backen. Den Ofen während dieserZeit auf keinen Fall öffnen. Die Plätzchen auf den Blechen abkühlen lassen und 2 bis 3 Wochen kühl und gut verschlossen lagern, damit sie weich werden.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 36 kcal / 151 kJEiweiß: 1 gKohlenhydrate: 7 gFett: 1 g

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