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Kalbsfilet fiorentina mit Aubergine

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Kalbsfilet fiorentina mit Aubergine

Kalbsfilet fiorentina mit Aubergine (Quelle: Fackelträger Verlag GmbH)

Fackelträger Verlag GmbH, Foto: Fackelträger Verlag GmbH

Summary

Zubereitungszeit:25 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:298 kcal / Portion
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75622902
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 600600 g Kalbsfilet Kalbsfilet
  • 11 Aubergine Aubergine
  • 22 Knoblauchzehen Knoblauchzehen
  • 1212 Basilikumblätter Basilikumblätter
  • Salz, Pfeffer Salz, Pfeffer
  • 1212 Frühstücksspeck Scheiben Frühstücksspeck
  • 44 EL Olivenöl Olivenöl
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Zubereitung Kalbsfilet fiorentina mit Aubergine

  1. Das Filet waschen, trocken tupfen und in etwa Scheiben schneiden.
  2. Die Aubergine waschen, putzen und ebenfalls in 12 Scheiben schneiden.
  3. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Basilikumblätter waschen und trocken tupfen.
  4. Die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen, mit Knoblauch und Basilikum belegen.
  5. Die Auberginenscheiben und den Frühstücksspeck mit Holzspießen feststecken und mit Öl bestreichen.
  6. Die Filets auf dem heißen Grill etwa 6 Minuten grillen, mehrmals wenden. Mit Ratatouille servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 298 kcal / 1249 kJEiweiß: 36 gKohlenhydrate: 4 gFett: 16 g

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