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Süßkartoffelstücke mit Cranberry-Whisky-Glasur

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Süßkartoffelstücke mit Cranberry-Whisky-Glasur

Süßkartoffelstücke mit Cranberry-Whisky-Glasur (Quelle: Fackelträger Verlag GmbH)

Fackelträger Verlag GmbH, Foto: Fackelträger Verlag GmbH

Summary

Zubereitungszeit:0 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:425 kcal / Portion
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75622958
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 44 Süßkartoffeln mittelgroße Süßkartoffeln
  • Salz Salz
  • 600600 ml Cranberry-Saft Cranberry-Saft
  • 6060 g brauner Zucker brauner Zucker
  • 1/20.5 TL Zimt gemahlener Zimt
  • 1/350.35 TL Cayennepfeffer Cayennepfeffer
  • 11 EL Whiskey Whiskey (Bourbon)
  • 5050 ml Rapsöl Rapsöl
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Zubereitung Süßkartoffelstücke mit Cranberry-Whisky-Glasur

  1. Die Süßkartoffeln gut waschen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten bissfest garen. Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen.
  2. Anschließend jede Kartoffel vierteln. Den Cranberry Saft mit dem Zucker, dem Zimt, dem Cayennepfeffer und 1/4 Tl Salz verrühren und in einem Topf zum Kochen bringen. Unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln, bis die Mischung auf 150 ml eingekocht ist. Den Whisky einrühren und eine weitere Minute kochen.
  3. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Süßkartoffelviertel auf allen Seiten mit Rapsöl einstreichen und salzen.
  4. Auf den heißen Grill legen und mehrmals mit Cranberry-Glasur einstreichen. Etwa 6 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 425 kcal / 1785 kJEiweiß: 3 gKohlenhydrate: 70 gFett: 14 g

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