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Gegrilltes Gemüse mit Oliven-Käsefüllung

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Gegrilltes Gemüse mit Oliven-Käsefüllung

Gegrilltes Gemüse mit Oliven-Käsefüllung (Quelle: Fackelträger Verlag GmbH)

Fackelträger Verlag GmbH, Foto: Fackelträger Verlag GmbH

Summary

Zubereitungszeit:40 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:318 kcal / Portion
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 22 rote Paprikaschoten rote Paprikaschoten
  • 22 grüne Paprikaschoten grüne Paprikaschoten
  • 44 Gemüsetomaten Gemüsetomaten
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 250250 g Ricotta Ricotta
  • 33 Eier Eier
  • 1/20.5 Bund Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebeln
  • 5050 g schwarze Oliven schwarze Oliven aus dem Glas
  • 11 Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • Kräutersalz Kräutersalz
  • Worcestersauce Worcestersauce
  • 1/20.5 Zitrone Zitrone, Saft davon
  • 5050 g Paniermehl Paniermehl
  • 33 EL Olivenöl Olivenöl
  • Basilikum zum Garnieren Basilikum zum Garnieren
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Zubereitung Gegrilltes Gemüse mit Oliven-Käsefüllung

  1. Die Paprikaschoten waschen, oben einen Deckel abschneiden, unten gerade schneiden, sodass sie stehen können. Die Schoten entkernen und die weißen Innenhäute entfernen.
  2. Von den Tomaten oben einen Deckel abschneiden und die Kerne herauslösen. Mit der offenen Seite nach unten abtropfen lassen.
  3. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Für die Füllung den Ricotta mit den Eiern verrühren. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in breite Ringe schneiden. Die Oliven abtropfen lassen, entkernen und in Scheiben schneiden. Beides unter den Ricotta mischen. Mit Kräutersalz, Pfeffer, Worcestersauce und Zitronensaft abschmecken. Das Paniermehl zum Binden unterheben.
  5. Die Ricottamasse in das Gemüse füllen. Auf die mit Olivenöl bestrichene Alufolie stellen und auf dem heißen Grill garen. Mit Basilikum garniert servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 318 kcal / 1333 kJEiweiß: 17 gKohlenhydrate: 17 gFett: 19 g

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