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Gebratener Zander mit Tomaten und Mozzarella

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Gebratener Zander mit Tomaten und Mozzarella

Gebratener Zander mit Tomaten und Mozzarella (Quelle: Fackelträger Verlag GmbH)

Fackelträger Verlag GmbH, Foto: Fackelträger Verlag GmbH

Summary

Zubereitungszeit:50 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:448 kcal / Portion
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75623052
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 44 Zanderfilets Zanderfilets ohne Haut
  • 11 Zitrone Zitrone (Saft davon)
  • 300300 g rote Cocktailtomaten rote Cocktailtomaten
  • 300300 g gelbe Cocktailtomaten gelbe Cocktailtomaten
  • 11 Bund Basilikum Basilikum
  • 22 Mozzarella Kugeln Mozzarella (à 125g)
  • Salz, Pfeffer Salz, Pfeffer
  • 66 EL Olivenöl Olivenöl
  • 6060 g Parmesan frisch geriebener Parmesan
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Zubereitung Gebratener Zander mit Tomaten und Mozzarella

  1. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln.
  2. Die Tomaten waschen, die Stielansätze entfernen, Tomaten halbieren. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
  3. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in eine oder zwei mit 2 El Öl gefettete Form(en) legen.
  4. Die Tomaten darüberlegen. Mozzarella und Basilikum darauf verteilen. Den Parmesan darüberstreuen und im Ofen etwa 20 Minuten backen. Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.

Tipp: Achten Sie darauf, dass der Mozzarella ganz frisch ist. Am besten schmeckt der echte aus Büffelmilch.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 448 kcal / 1879 kJEiweiß: 47 gKohlenhydrate: 4 gFett: 27 g

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