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Kirschkompott mit Grießklößchen

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Kirschkompott mit Grießklößchen

Kirschkompott mit Grießklößchen (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:40 Minuten Schwierigkeit:Mittel
Kalorien:270 kcal / Portion
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 250250 ml Milch Milch (1,5 % Fett)
  • 11 Prise Salz Salz
  • 5050 g Hartweizengries Hartweizengries
  • 22 Eier Eier
  • 500500 g Sauerkirschen Sauerkirschen
  • 250250 ml Rotwein Rotwein
  • 22 EL Zucker Zucker
  • 1/20.5 Zimtstange Zimtstange
  • 1/20.5 Zitrone unbehandelten Zitrone
  • 11 EL Speisestärke Speisestärke
  • 11 EL Kirschwasser Kirschwasser
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Zubereitung Kirschkompott mit Grießklößchen

  1. Die Milch mit Salz in einen Topf geben und aufkochen. Nach und nach den Grieß zugeben und mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis sich die Masse vom Boden löst. Abkühlen lassen und danach die Eier in den Grieß rühren.
  2. Aus der abgekühlten Grießmasse mit einem Löffel kleine Klößchen abstechen. In einem großen Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen und die Klößchen darin etwas 10 Minuten ziehen lassen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, herausnehmen und abtropfen lassen.
  3. Inzwischen die Kirschen putzen, waschen und entsteinen. Rotwein, bis auf 2 El in einem Topf erhitzen und die Kirschen darin mit Zucker, Zimt und Zitronenschale etwa 4 Minuten köcheln. Die Stärke im restlichen Rotwein anrühren und das Kompott damit binden. Zimtstange entfernen und das Kirschwasser unterrühren.
  4. Das Kirschkompott kalt oder warm mit den Grießklößchen servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 270 kcal / 1130 kJEiweiß: 8 gKohlenhydrate: 34 gFett: 5 g

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