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Kaiserschmarrn mit Erdbeeren

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Kaiserschmarrn mit Erdbeeren

Kaiserschmarrn mit Erdbeeren (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:20 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:425 kcal / Portion
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75624384
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 44 Eigelb Eigelb
  • 125125 g Mehl Mehl
  • 125125 ml Milch Milch
  • 11 Prise Salz Salz
  • 11 TL Backpulver Backpulver
  • 22 EL Zucker Zucker
  • 500500 g Erdbeeren Erdbeeren
  • 44 cl Orangenlikör Orangenlikör
  • 44 Eiweiß Eiweiß
  • 5050 g Rosinen gewaschene Rosinen
  • 5050 g Mandeln gehackte Mandeln
  • 44 EL Butter Butter
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Zubereitung Kaiserschmarrn mit Erdbeeren

  1. 4 Eigelb mit 125 g Mehl, 125 ml Milch, 1 Prise Salz, 1 Tl Backpulver und 2 El Zucker zu einem glatten Teig verarbeiten und 10 Minuten ruhen lassen. 500 g Erdbeeren vierteln, mit 4 cl Orangenlikör beträufeln. 4 Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Zuletzt 50 g gewaschene Rosinen und 50 g gehackte Mandeln zugeben.
  2. 2 El Butter in einer Pfanne schmelzen und den Teig hineingeben. Bei mittlerer Temperatur einen knusprigen Pfannkuchen braten. Anschließend wenden, 2 El Butter zugeben und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun braten. Mit 2 Gabeln in Stücke reißen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Die marinierten Erdbeeren dazureichen.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 425 kcal / 1779 kJEiweiß: 15 gKohlenhydrate: 45 gFett: 17 g

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