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Gefüllte Palatschinken mit Käse

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Gefüllte Palatschinken mit Käse

Gefüllte Palatschinken mit Käse (Quelle: TLC Fotostudio)

Fackelträger Verlag GmbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:20 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:470 kcal / Portion
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75624484
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 120120 g Mehl Mehl
  • 33 Eier Eier
  • Salz Salz
  • 400400 ml Milch Milch
  • 100100 g Sahne Sahne
  • 33 EL Butterschmalz Butterschmalz
  • 200200 g Ricotta Ricotta
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • Muskatnuss frisch geriebene Muskatnuss
  • 11 EL Petersilie frisch gehackte Petersilie
  • 22 EL Bergkäse geriebener Bergkäse
  • 3030 g Butter Butter
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Zubereitung Gefüllte Palatschinken mit Käse

  1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und die Eier hineinrühren. Salz, Milch und Sahne zugeben und alles zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.
  2. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und nacheinander aus dem Teig dünne Palatschinken braten.
  3. Den Ricotta mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und die Petersilie unterrühren. In jeden Palatschinken etwas angemachten Ricotta geben, zusammenrollen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  4. Die Butter schmelzen und über die Palatschinken träufeln. Heiß servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 470 kcal / 1968 kJEiweiß: 20 gKohlenhydrate: 28 gFett: 30 g

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