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Biersuppe

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Biersuppe

Biersuppe (Quelle: TLC Fotostudio)

Fackelträger Verlag GmbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:10 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:323 kcal / Portion
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75624624
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 750750 ml helles Bier helles Bier
  • 250250 ml Fleischbrühe Fleischbrühe
  • 1/20.5 TL Zitrone Schale einer unbehandelten Zitrone
  • 1/40.25 TL Muskat Muskat
  • 1/20.5 TL Kümmel gemahlener Kümmel
  • 1/20.5 Bund Petersilie gehackte frische Petersilie
  • Pfeffer Pfeffer
  • Salz Salz
  • 11 Eigelb Eigelb
  • 44 EL Sahne Sahne
  • 22 EL Butter Butter
  • 22 Weißbrotscheiben Weißbrotscheiben
  • 44 EL Sahne geschlagene Sahne
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Zubereitung Biersuppe

  1. Bier und Fleischbrühe mit der Zitronenschale in einem Topf erhitzen und etwa 10 Minuten köcheln. Mit den Gewürzen kräftig abschmecken.
  2. Das Eigelb mit der Sahne verrühren, die Suppe damit legieren. Nicht mehr aufkochen.
  3. Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Brotscheiben würfeln und in der heißen Butter rösten. Die Biersuppe mit gerösteten Weißbrotwürfeln und Petersilie bestreut servieren. Nach Belieben noch einen Klecks geschlagene Sahne auf die Suppe geben.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 323 kcal / 1352 kJEiweiß: 9 gKohlenhydrate: 19 gFett: 14 g

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