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Galettes mit Äpfeln

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Galettes mit Äpfeln

Galettes mit Äpfeln (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:25 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:370 kcal / Portion
User-Wertung:

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75624796
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 250250 g Buchweizenmehl Buchweizenmehl
  • 22 Eier Eier
  • Salz Salz
  • 750750 ml Cidre Cidre
  • 33 Äpfel säuerliche Äpfel
  • 22 EL Butter Butter
  • Crème fraîche Crème fraîche
  • Pfeffer frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Zubereitung Galettes mit Äpfeln

  1. Das Mehl mit den Eiern, 1 kräftigen Prise Salz und dem Cidre zu einem glatten Teig verrühren. Teig zugedeckt mindestens 20 Minuten quellen lassen.
  2. Aus dem Teig in einer ungefetteten Crêpespfanne 12 kleine dünne Pfannkuchen ausbacken und warm halten.
  3. Die Äpfel waschen, abtrocknen und das Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in Ringe schneiden und in heißer Butter weich braten.
  4. Apfelringe in einer Schale anrichten. Die Crème fraîche glatt rühren und dick mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen. Die Crêpes dazu servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 370 kcal / 1549 kJEiweiß: 8 gKohlenhydrate: 62 gFett: 9 g

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