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Mitternachts-Borschtsch

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Mitternachts-Borschtsch

Mitternachts-Borschtsch (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:45 Minuten Schwierigkeit:Mittel
Kalorien:204 kcal / Portion
User-Wertung:

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75624804
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 33 Zwiebeln Zwiebeln
  • 1/20.5 Petersilienwurzel Petersilienwurzel
  • 22 Möhren Möhren
  • 2525 g Schmalz Schmalz
  • 250250 g Weißkohl Weißkohl
  • 600600 ml Rindfleischbrühe Rindfleischbrühe
  • 22 EL Tomatenmark Tomatenmark
  • 11 Glas Rote Bete Rote Bete, ca. 300 g
  • 11 TL Zucker Zucker
  • 33 EL Zitronensaft Zitronensaft
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • Petersilie Petersilie
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Zubereitung Mitternachts-Borschtsch

  1. Zwiebeln, Petersilienwurzel und Möhren putzen, schälen und klein würfeln, 10 Minuten in Schmalz andünsten.
  2. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kohlstreifen, Brühe und Tomatenmark dazufügen und 40 Minuten langsam köcheln lassen.
  3. Rote Bete abgießen, klein schneiden und zum Borschtsch dazugeben, mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Borschtsch mit Petersilie bestreut servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 204 kcal / 854 kJEiweiß: 6 gKohlenhydrate: 18 gFett: 12 g

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