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Bunter Sommersalat mit Ingwerdressing

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Bunter Sommersalat mit Ingwerdressing

Bunter Sommersalat mit Ingwerdressing (Quelle: Thinkstock by Getty-Images)

Privat, Foto: Thinkstock by Getty-Images

Summary

Zubereitungszeit:10 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:Keine Angaben
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75625098
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  • Zutaten

     für
  • Personen
  • 11 Stk. Salatherzen Romana Salatherzen
  • 11 Stk. Rote Bete frische Rote Bete
  • 11 Dose Mandarinen Mandarinen
  • 22 Scheibe Putenbrust geräucherte Putenbrust
  • 11 Stk. Lauchzwiebeln Lauchzwiebeln
  • 22 cm Ingwer frischer Ingwer
  • 11 EL Honig Honig
  • 11 EL Kürbiskernöl Kürbiskernöl
  • 11 TL Balsamico-Essig Balsamico-Essig
  • 11 EL Olivenöl Olivenöl
  • 11 Msp. Chilischote Pul Biber oder frische Chilischote
  • 22 Stk. Eier hartgekochte Eier
  • 11 Prise Salz Salz
  • Pfeffer frisch gemörster Pfeffer
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Zubereitung Bunter Sommersalat mit Ingwerdressing

  1. Salatherzen putzen, waschen und in Stücke zupfen. Die Rote Bete schälen (Haushaltshandschuhe anziehen!) und raspeln. Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe, die Putenbrust in Streifen schneiden.
  2. Die Mandarinen abtropfen lassen und mit Salat, Rote Bete und Lauchzwiebeln vorsichtig mischen.
  3. Die Eier pellen und vierteln, oben auf den Salat legen.
  4. Für das Dressing Ingwer dünn schälen und in feine Streifen schneiden oder auf der Reibe fein reiben. Mit Honig, Balsamicoessig, den Ölen, Pul Biber oder feingeschnittenem Chili, Salz und Pfeffer kräftig verrühren und über den Salat tröpfeln.
  5. Wer noch mehr Gemüse mag, kann auch 2-3 in kleine Scheiben geschnittenen Bleich-/Stangen-Sellerie dazu geben. Dazu passt frisches Baguette oder kräftiges Bauernbrot.

Brenn- und Nährwerte pro Person*

Brennwert: keine AngabeEiweiß: keine AngabeKohlenhydrate: keine AngabeFett: keine Angabe

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