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Möhrentorte

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Möhrentorte

Möhrentorte (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:30 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:Keine Angaben
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75625536
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  • Zutaten

     für
  • Stücke
  • Teig Für den Teig:
  • 66 Stk. Eier Eier
  • 250250 g Zucker Zucker
  • 250250 g Möhren geriebene Möhren
  • 250250 g Mandeln gemahlene Mandeln
  • 22 EL Weinbrand oder Rum Weinbrand oder Rum
  • 1 1/21.5 EL Kartoffelstärke Kartoffelstärke
  • 1/20.5 TL Zimt gemahlener Zimt
  • 33 EL Zitronensaft Zitronensaft
  • Fett Fett für die Form
  • Paniermehl Paniermehl für die Form
  • Glasur Für die Glasur:
  • 125125 g Puderzucker Puderzucker
  • 1 1/21.5 EL Kakao Kakao
  • 1515 g Butter Butter
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Zubereitung Möhrentorte

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen.
  2. Nach und nach die Möhren und die Mandeln unter die schaumige Eigelbmasse rühren. Den Alkohol mit der Kartoffelstärke, dem Zimt und dem Zitronensaft dazugeben und unterrühren. Anschließend den steifen Eischnee vorsichtig unterheben.
  3. Den Teig in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform (28 cm Durchmesser) füllen. Im Backofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen. Abkühlen lassen.
  4. Für die Glasur den Puderzucker mit dem Kakao und 1/2 El heißem Wasser glatt rühren. Wenn die Masse dickflüssig ist, die zerlassene Butter darunterschlagen. Die ausgekühlte Torte mit der Glasur überziehen.

Tipp: Eiweiß wird nicht steif, wenn sich Spuren von Eigelb darin befinden oder Schüssel und Schneebesen nicht fettfrei sind.

Brenn- und Nährwerte pro Stück*

Brennwert: keine AngabeEiweiß: keine AngabeKohlenhydrate: keine AngabeFett: keine Angabe

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