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Putenschnitzel mit Fenchel

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Putenschnitzel mit Fenchel

Putenschnitzel mit Fenchel (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:20 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:292 kcal / Portion
User-Wertung:

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75625788
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 88 Putenschnitzel kleine Putenschnitzel
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 1/20.5 TL Koriander gemahlener Koriander
  • 1/20.5 TL Paprikapulver rosenscharfes Paprikapulver
  • 11 Orange Orange
  • 44 Fenchelknollen kleine Fenchelknollen
  • 11 Zitrone Zitrone (Saft)
  • 11 EL Öl Öl
  • 100100 ml Gemüsebrühe Gemüsebrühe
  • 100100 ml Sahne Sahne
  • 11 TL grüne Pfefferkörner grüne Pfefferkörner aus dem Glas
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Zubereitung Putenschnitzel mit Fenchel

  1. Die Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer, Koriander und Paprika würzen. Orange schälen und in 8 Scheiben schneiden. Zwischen 2 Putenschnitzel je 2 Orangenscheiben legen und mit einem Holzspieß feststecken.
  2. Den Fenchel putzen, äußere Schale entfernen. Fenchel waschen und halbieren. In reichlich kochendem Salzwasser mit dem Zitronensaft etwa 20 Minuten garen. Abgießen.
  3. Das Öl erhitzen und die Putenschnitzel darin von beiden Seiten etwa 6 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  4. Bratfond mit Brühe ablöschen, Sahne einrühren und die Sauce etwas einkochen lassen. Pfefferkörner unterheben. Putenschnitzel mit der Sauce und dem Fenchel servieren.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 292 kcal / 1223 kJEiweiß: 38 gKohlenhydrate: 26 gFett: 12 g

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