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Brotblumen

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Brotblumen

Brotblumen (Quelle: NGV mbH)

NGV mbH, Foto: NGV mbH

Summary

Zubereitungszeit:30 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:290 kcal / Portion
User-Wertung:

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75625976
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 1/20.5 Salatgurke unbehandelte Salatgurke
  • 44 Möhren Möhren
  • 1616 Babyspinatblätter Babyspinatblätter
  • 22 Kohlrabis Kohlrabis
  • 88 Scheibe Graubrot Graubrot
  • 22 EL Butter Butter
  • 44 Scheibe Tilsiter Tilsiter
  • 44 Scheibe Schinken gekochter Schinken
  • Tomatenmark Tomatenmark aus der Tube
  • Mayonnaise Mayonnaise aus der Tube
  • 250250 g Kräuterquark Kräuterquark
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Zubereitung Brotblumen

  1. Die Salatgurke waschen, trocknen und die Schale mit einem Sparschäler in 8 Streifen abziehen. Die Möhren waschen, schälen und putzen. 8 runde Scheiben à ca. 2 mm Dicke abschneiden, den Rest der Möhren in streichholzlange Juliennestreifen schneiden. Die Spinatblätter waschen und trocknen. Kohlrabi waschen, schälen, putzen und in dickere Stifte schneiden.
  2. Aus dem Graubrot mit einem großen Blütenausstecher 8 Blüten ausstechen und diese mit Butter bestreichen. Aus dem Tilsiter und dem Schinken ebenfalls Blüten ausstechen und die Brotscheiben damit belegen. Jeweils 2 Scheiben auf große Teller verteilen, als Stiel darunter die Gurkenschalen anlegen. Aus dem Babyspinat je 2 Blätter pro Stiel anlegen. Die Kohlrabisticks am unteren Tellerrand als Grashalme senkrecht anlegen. In die Blumenmitte je eine Möhrenscheibe legen. Die Tilsiter-Blüten mit Tomatenmark verzieren, die Schinkenblüten mit Mayonnaise.
  3. Den Quark als Sonne oberhalb der Blüten als Klecks auf die Teller geben und mit den Möhren-Juliennes umkränzen.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 290 kcal / 1214 kJEiweiß: 20 gKohlenhydrate: 27 gFett: 11 g

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