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Spinat mit Knoblauch

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Eigenschaften

vegetarisch

fettarm

kalorienarm

schnell

Ausschluss

Fleisch

Meeresfrüchte

Milch + Milchprodukte

Fisch

Alkohol

Nüsse

Spinat mit Knoblauch

Spinat mit Knoblauch (Quelle: TLC Fotostudio)

NGV mbH, Foto: TLC Fotostudio

Summary

Zubereitungszeit:20 Minuten Schwierigkeit:Einfach
Kalorien:236 kcal / Portion
User-Wertung:

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75626140
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  • Zutaten

     für
  • Portionen
  • 11 kg Blattspinat frischer Blattspinat
  • Salz Salz
  • 33 Knoblauchzehen Knoblauchzehen
  • 11 rote Chilischote rote Chilischote
  • 55 EL Olivenöl Olivenöl
  • 22 EL Pinienkerne geröstete und gehackte Pinienkerne
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Zubereitung Spinat mit Knoblauch

  1. Den Spinat verlesen, die Stiele abschneiden, die Spinatblätter gründlich waschen. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Den Spinat hineingeben und zusammenfallen lassen, dann abgießen und in Eiswasser abschrecken. Den Spinat abtropfen und etwas abkühlen lassen.
  2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischote putzen, entkernen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschmoren. Den Spinat kurz mitschmoren und mit Öl überziehen lassen. Mit zwei Löffeln zu Bällchen formen und auf Tellern anrichten. Die Chiliringe darübergeben. Mit gehackten Pinienkernen bestreut servieren.

Tipp: Probieren Sie dieses Rezept auch mit Mangold. Schneiden Sie dafür die harten weißen Mittelteile der Blätter heraus und hacken sie sehr fein.

Brenn- und Nährwerte pro Portion*

Brennwert: 236 kcal / 988 kJEiweiß: 9 gKohlenhydrate: 3 gFett: 21 g

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