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6. Doraden-Fenchel-Tajine

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6. Doraden-Fenchel-Tajine

Zwiebel und Fenchel in feine Streifen schneiden und dünsten, dann stückige Tomaten aus der Dose, etwas Fischsud und in Chermoula marinierte Doradenfilets zugeben. Zugedeckt 10 Minuten garen, bis der Fisch zart ist, dann mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Mit buttrigem Couscous mit Koriander, Petersilie und Minze servieren.

(Quelle: "Essen für Zwei"; ISBN 978-3-86528-724-3)

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