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6. Pennette mit Spargel und Mandeln

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6. Pennette mit Spargel und Mandeln

Spargelscheibchen mit Knoblauch und Meersalz in Olivenöl zart dünsten. Mit gerösteten Mandeln, 1 Spritzer Zitronensaft und reichlich Olivenöl extra vergine unter die Pennette mischen. Gehackte Minze, gehackten Knoblauch und geriebene Zitronenschale mischen, mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken, mit etwas geriebenem Parmesan über die Nudeln geben und servieren.

(Quelle: "Essen für Zwei"; ISBN 978-3-86528-724-3)

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